オフィシャル

　私が煎酒（いりざけ）を知ったのは、皇居外苑の「楠公レストラン」の料理長が、「江戸の味を再現した料理法と現代の食材が織りなす「江戸エコ行楽重」に使用していると紹介してもらったからです。この料理も美味しかったので、その後何度か足を運んでいます。

その煎酒は、塩分控えめで味が良いので愛用しています。　今日も購入に行きました。

スタンプが１０個たまったので、小さいボトルをサービスしてくれました。

煎酒を使ったレシピも頂いたので、ますます料理が上手になります。

煎酒は、白身の鯛とか、帆立貝の刺身などにはぴったりの調味料です。これらの魚介類に生鮮野菜を加えたカルパッチョ、サラダも美味しかったことを覚えています。

　玉子かけご飯にもお勧めです。　お試しください。

お店の住所は中央区銀座８丁目８－１８、金春通りにあります。　商品の詳細はこちらをご覧ください。

https://www.ginza-mikawaya.jp/?pid=143287584