オフィシャル

白鶴酒造さんは、日本酒の情報発信の一環としてこの銀座の東京支社ビル屋上にてお米をつくるプロジェクトとして「白鶴銀座天空農園」をつくり、独自開発米「白鶴錦（はくつるにしき）」の栽培に取り組んでおられます。

２００７年より、このビル屋上で酒米をつくっておられるのです。

（２００７年度はプランター１００基、翌２００８年に屋上田園完成。）

白鶴銀座天空農園、大小合わせて７面、広さ約１１０㎡の水田。

土は屋上緑化向けの軽量土、「ルーフソイル」という特別配合の高性能な土。

ならしたら、つまり平らにしたら、田んぼの土の深さはわずか１０ｃｍ、これで屋上荷重の限界を解決しています。

毎年この浅い田で、２００８年よりお酒となるお米を育てています。

昨年５月の田植えシーンです。

昨年９月、絶賛生育中の稲です。

そして昨年１０月の稲刈り風景です。

そしてそして、こちらが現在の白鶴銀座天空農園、５月８日撮影です。

稲苗を植えるまで少し休眠中、安眠中の田んぼです。

・・・例年通り順調に推移し、美味しいお酒ができますように。

天空農園の日々の様子はSNSでも配信されています。

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なお、今年の白鶴銀座天空農園の田植えは５月２４日（金）、そして昨年ここで収穫された白鶴錦のお酒の販売は６月上旬の予定とのこと。

それぞれまたご報告させていただきます。

銀座５－１２－５

東京メトロ日比谷線　東銀座駅　至近（銀座駅からも近いです。）

歌舞伎座の信号角、向かい側のビルです。

０３－３５４３－０７２１

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