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クロワッサンかフォカッチャか
「兜町には似合わない」なのか、「兜町が変わりつつ」あると言った方がよいのか、証券取引所界隈に個性的なお店が点々と誕生しています。そして、ダメを押すようにBakery Bankが昨年12月に誕生しました。かつて銀行だったビルのせいか天井が高く、その重厚な印象は日本のそれではありません。その重厚さはそこで焼き上げられるパンにも感じられ、深い味わいがあります。
クロワッサンかフォカッチャか
今回購入したのは、クロワッサン、フォカッチャ（プレーン）、クイニーアマンの３種類。お店イチ推しはクロワッサンで、自家製の発酵バターをたっぷり使用したものながらギトギト感はなく意外にあっさりした感じ。フォカッチャはお餅のような独特の食感で、生ハムやチーズとの相性抜群でした（プレーンの他にバジルとトマトがあります）。クイニーアマンは妻の好物で、妻はリピートしたいとのこと。
クロワッサンかフォカッチャか
あ店は証券取引所の南隣にあり、見たことのないような樹齢1000年のオリーブの樹が目印です。ベーカリーの奥には”Bistro Yen"（ベーカリーとの間には間仕切りがなく同じ空間を共有）、怪しい階段を降りると地下にはCoffeebar "Coin"とFlower "fete"があなたをお待ちしています。
bank
東京都中央区日本橋兜町6-7 1F
11:00~18:00 定休日：火水
TEL:050-3593-0834