オフィシャル
刃物の木屋 ２３４周年 庖丁展
～ 日本橋木屋本店 izutuki ～
リモートで、愛する中央区をナビゲートします、rosemary sea です。
老舗刃物店の日本橋木屋本店さん、併設されたギャラリー izutuki にて、３月４日（水）から３月３１日（火）まで、「刃物の木屋 ２３４周年 庖丁展」を開催中です。
今回も株式会社木屋 日本橋本店 安部店長にお世話になりました。
併せて izutuki ご担当の大場さんにもご案内いただきました。
ご挨拶
寛政４年（１７９２年）の創業から２３４年、ながきにわたり日本橋木屋を支えてくださったお客様に、感謝の気持ちを込めた新商品をご紹介いたします。
また、期間中に庖丁税込１１,０００円以上お買い上げのお客様に、簡易研ぎ器「セラタッチ」をプレゼント！
※ 数に限りがある為、品切れの際はご容赦ください、とのこと。
・・・それではお品のご紹介です。
お値段は全て税込価格です。
左： ２３４年STRIX粉末３１層墨流し鎌型天然木Wenge柄
４９,５００円
右： ２３４年STRIX粉末３層鎌型黒強化木柄
３３,０００円
「STRIX」とは、武生（たけふ）特殊鋼材製新鋼種でスーパーゴールド２改良型になります。
３１層はニッケル / ステンレスの積層材です。
右： ２３４年NO.１６０エーデルワイス 鎌型
２２,０００円
左： ２３４年NO.１６０エーデルワイス ペティ
１３,２００円
木屋さんの誇るおすすめステンレス庖丁シリーズより、２３４周年記念の限定マーク付きでご紹介です。
間違いなく使いやすい庖丁をこの機会に。
左： 梅治（うめじ） 牛刀 １６０ｍｍ
２６,４００円
右： 梅治 鎌型 １８０ｍｍ
３３,０００円
我が国伝統の刀匠の技を生かした、梅治の名を受け継ぐ村上文雄氏による最高級品。
はがねの庖丁独特の美しさ、しなやかさ、切ったときの抜群の手応えは、村上氏の入魂の作品であることを私たちに教えてくれます。
中山英俊 作
ナイフ 麒麟
（非売展示品です。）
国内外で活躍するナイフ作家・中山英俊氏作のナイフです。
凛としたたたずまいの麒麟が未来を見据えています。
菜切 鎌型 墨流し磨エンジュ柄
３３,０００円
かさのある野菜を切りやすい形の菜切り庖丁です。
墨流し模様の美しい姿もお楽しみください。
鋼の庖丁なので、お使いの際はすぐに水気を拭き取ることが肝要です。
エーデルワイス＃１８０パン切
１１,０００円
柔らかい食パンやカステラ、スポンジケーキなどを薄くきれいにカットします。
美しい切り口、長時間続く切れ味が魅力です。
右： うなぎ裂き 名古屋型
２２,０００円
左： うなぎ裂き 大阪型
２２,０００円
先が切出し状になっており、ウナギを開くのに使います。
右： 團十郎 出刃 １５０ｍｍ
４１,０００円
左： 團十郎 出刃 １６５ｍｍ
４４,０００円
歌舞伎役者・市川團十郎丈にちなみ名づけられた、由緒ある商標。
その名にふさわしく、和庖丁の千両役者として愛されてきました。
硬度が高く、長切りする刃を持ち、柄は深みのあるけやきの八角、使い込むほど手に馴染む、木屋さんの最高級品。
團十郎 正夫 ２１０ｍｍ
４４,０００円
團十郎シリーズの正夫です。
昔から刺身庖丁の先の細い形を「菖蒲の葉」に見立て、「しょうぶ」と呼びました。
「正夫」の字は、「菖蒲」と書くのを簡略に音で取ったものと言います。
刃渡り２１０ｍｍの、ご家庭用でも小ぶりなものです。
日本橋木屋
日本橋室町２－２－１ COREDO室町１ １階
東京メトロ半蔵門線・銀座線 三越前駅 コレド室町地下入り口
東京メトロ銀座線・東西線 日本橋駅 B９b出口より徒歩２分
０３－３２４１－０１１０
営業時間 月～金 １１：００～１９：００
土・日・祝 １０：３０～１９：００
元日・COREDO室町点検日を除き休まず営業です。
木屋さんのホームページはこちら
⇒ http://www.kiya-hamono.co.jp/