オフィシャル

お店の方によると、野菜や果物を新鮮なうちに調理し、保存するのがロシアの文化。
また、ロシアの食品は添加物や抗生物質などに対して厳しい規制がかけられているそうです。
そのような食に対する文化や意識を大事にし、このお店では安心して楽しめる食品のみを輸入しています。
確かに店内の商品を見渡してみても、ベリーやきのこといったロシアの自然を彷彿させるかのような素朴なラインナップも印象的。

そのようなこだわりの詰まったお店の代表は、ウクライナ出身のミヤベ　ヴィクトリアさん。
「ロシアとその周辺の国々の体にやさしい食を通して、日本とロシア、そしてユーラシアの国々の友好のかけ橋になりたい」という思いからこのお店を始めたと言います。

実は2021年のオープン直後、ロシアのお菓子を購入しに伺うなど、私自身これまでに何度か利用させていただいているお店です。
大学で初めてできた友人がロシアからの留学生だったため、LINEのやり取りでお店のオープンが話題になったこともありました！

オープン時には、パッケージに3匹の熊が描かれたチョコレート「ミーシカ・カサラプィ」とお店の方からおすすめいただいた人気のプレミアムチーズ「スィローク」を購入。
このプレミアムチーズは、ホワイト、ミルク、ダークのチョコレートでそれぞれコーティングされており、チーズの乳脂肪率は、5%、26%の2種類から選ぶことができます。
この時は、ミルクチョココーティング（乳脂肪5%）を選んでみました♪

肝心のお味はというと、乳脂肪率が低いこともあり、チーズにしてはあっさり。
そしてやさしい甘さがあとをひき、気づいたら完食していました。
これは手土産や差し入れにし、友人たちにもその美味しさを伝えたくなります。

そして、今回私が購入したものはこちら！
最近入荷したばかりの「ウクライナ・キエフ風カツレツ」です。

なぜ入荷早々に買いに伺ったかと言いますと、実は英国留学中にこの料理（現地では「チキン・キエフ」と呼ばれています）に出会い、美味しくて時々食べていたからです。
チキン・キエフはお店によって保存方法（冷蔵・冷凍）や味つけが異なります。
普段全く冷凍食品を利用しない私が、アイス以外で例外的に購入した冷凍食品がチキン・キエフと言っても過言ではありません。
つまり、そのくらい味わい深く、リピートしたくなるということです♪

右側に写っている箱が、留学中に購入したチキン・キエフのひとつ

通常は、フライパンで揚げ焼きしたり、薄く油をひいた天板にのせてオーブンでゆっくりじっくり調理したりすることで、カツレツならではのサクサク感が出るのですが、今回はお皿にのせてそのまま温めてみました。

ご覧の通り、しっとりジューシーな仕上がりとなりましたが、インゲン豆とジャガイモを添え、区内のベーカリーで購入したバゲットとともにいただきました。
このカツレツにナイフを入れると、パッケージにあるようにバターと肉汁があふれ出てくるとともに、バターとハーブの豊かな香りがあたりに広がります。

また、カツレツが風味豊かであるため、つけ合わせの野菜に味つけをしなくても十分美味しくいただけます。
そして、あふれ出てきたバターと肉汁は、カツレツはもちろん、野菜やバゲットにつけてもよし。
これまでにさまざまな国の伝統料理を食してきた私ですが、これは一度試す価値があると自信を持って言えるほどぜひお試しいただきたい逸品です！
（遠方にお住いの方は、オンラインショップで購入できます。）

その他、ダークチョココーティング（乳脂肪26%）のスィロークも購入。

乳脂肪率が高めということもあり、より濃厚な味わい。
ダークチョコレートなので甘さはミルクチョコレートより控えめですが、プレミアムチーズと相まってまろやかなくちどけが印象的でした。

また、今回買い物をした際に、お店の方よりオープン1周年記念のメッセージおよびお品をいただきました。
スティック状のインスタントコーヒーと、カラフルで可愛いイラストが目を引くチョコレートです。
思いがけないお心遣いにとても嬉しくなりました。

また、上の写真のメッセージ内にもある通り、今もなお難しい国際情勢が続いています。
そのような状況に心を痛めた方々から届いたお花やメッセージが、店内入口付近に飾られていました。
お店の方々同様、私も1日も早く平和が戻ってくるよう心から祈っております。

最後になりますが、お店をご利用の方への注意事項もございます。
ご利用の際は、入口に掲出されているお願いをご一読のうえ、お店の方々へのご迷惑とならないようご配慮くださいますようお願いいたします。

本記事執筆にあたり、赤の広場のスタッフの皆様にご協力いただきました。
改めましてありがとうございました。

赤の広場 銀座店
住所：東京都中央区銀座1-20-14
営業時間：平日　11時～19時
　　　　　土・日・祝日　11時～18時
電話番号：03-6263-0773
公式ウェブサイト：https://victoriashop.jp/
公式Twitter：@victoriashop_ru



※掲載情報は、取材日（2022年3月30日）時点のものです。
営業時間や取扱商品などの最新情報につきましては、公式ウェブサイトでご確認ください。