オフィシャル

まずは前菜に岩手産の岩牡蠣をいただきます。
身がしっかりしていて食べ応えがあり、シーズニングのオリーブオイルとの相性もばっちり。

続いてイカの窯焼き。
ピザ窯でさっと火を通して新鮮な野菜と合わせてあります。
ぷりぷりして嚙み応えがあり、噛むとじゅわっとイカのうまみが滴ります。

ここに来ると必ずこれを頼んでいるような。

ワインはネグロアマーロをピッチャーで。

ピッチャーには姉妹店の築地パラディーゾ！の文字(PARADISO)が。
https://tsukiji-paradiso.com/

外観は紫色が特徴で、チェリーのような甘みと干しブドウのような渋みがあります。

そろそろピッツァが焼かれているようです。
今日はカウンターの席に座らせてもらえて、キッチンの様子を見ながら食事ができて楽しいです。

ピッツァが来ました。
定番のマルゲリータです。

生地がもちもちしててほんのり小麦の甘みがあって、外側はカリッと香ばしく、モッツァレラチーズとトマトソースがとろけるおいしさです。
バジルのアクセントもいい感じです。

続いて、魚介が火にかけられたようです。
(中央のコンロの小さな鍋)

やってきたのは、漁師風トマトリゾットレモン味。
軽く芯が残ったご飯に魚介のエキスが絡んでいい感じ。

店内の装飾も楽しくて、まるでイタリアにいるかのよう（多分）。

お店はいつも混んでいるので、行かれる方は事前のご予約がおすすめです。

今日もおいしかったです。
楽しいランチでした。

また来たいです！

トラットリア　ピッツェリア
築地トゥットベーネ！

東京都中央区築地 7-10-10
電話：03-6278-7048
営業時間：火～金 11:30～14:00
　　　　　　　　 18:00～21:30
　　　　　土・日 11:30～14:00
　　　　　　　　 17:30～21:30
定休日：月曜日