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販売しているのは、看板メニューのシュークリーム、ケーキ、スコーン、クッキーといったスイーツに、コーヒー、紅茶、ジンジャエールといったドリンクなど。
仕事の休憩時間に、まち歩きの合間に、友人とのティータイムに心を満たしてくれるメニューが魅力的。

今回店内にお邪魔して初めて分かったのですが、実はスイーツとドリンクの他に女子の心をくすぐるアクセサリーも展示・販売されています。
こちらは、シルバー925を中心にオリジナルアクセサリーを手がけるARG（アーグ）さんのポップアップ。
一点物のアクセサリーをお探しの方、選りすぐりの商品をぜひ間近でご覧ください。

まさに「隠れ家」という言葉が似合う居心地の良いサイズ感の店内では、イートインも可能。
窓辺席またはカウンター席でゆっくりとくつろげます。
そのようなくつろぎの空間にさらなる安らぎをプラスするのが、店内に施されたナチュラルなデコレーション。
ふくろう、りす、うさぎなど、まるで森に遊びに来たかのような気分になれるのではないでしょうか。

さて、前置きが長くなりましたが、スイーツが並ぶショーケースを見てみましょう。
食べ応えのありそうなティラミス、その横にはハコ型の可愛らしいキャロットケーキ、オレンジキャラメルケーキ、夏みかんケーキが並びます。
メニューカードにしっかりアレルギー情報が記載されているので、購入の際も安心できますね。

また、バター不使用で抗酸化作用のある成分が含まれている太白胡麻油（たいはくごまあぶら）を使用したスコーンも見逃せません！
レモンジンジャー、コーヒー、ジャスミン茶と他ではあまり見かけないフレーバーが気になります。
スコーンにしては珍しいハコ型で、厚みのある断面が食欲をそそります。

そして、気まぐれメニューにも要注目。この日はタルトとキッシュでした！
各日の気まぐれメニューは公式InstagramおよびFacebookで紹介されており、どんなメニューがあるかチェックするだけでもティータームが楽しみになります♪

写真の右端に写っているのは、看板メニューとも言えるシュークリーム。
生地に太白ごま油が入っているのが特徴で、注文後にクリームを詰めてくださいます。

素敵な店内でのイートインに心惹かれましたが、今回はシュークリームと「85 スペシャルブレンドコーヒー」（ドリップ）をテイクアウト。
コーヒーは、Pâtisserie 85と千葉県船橋市馬込西に店舗を構えるmagome coffee project（マゴメコーヒープロジェクト）とのコラボ商品。
後者は「誰でも美味しく淹れられるコーヒーを」をモットーに、難しい淹れ方をしなくてもコク深く口当たりまろやかな仕上がりになるコーヒーを提供しています。
昼休みの限られた時間で美味しいコーヒーが飲みたい時にはぴったりですね！

肝心のシュークリームはというと、特に印象に残ったことは3つありました。
・「ごま油」を使用しているのにごまの存在感が非常に控えめ
・注文してからクリームを詰めるので生地がパイのようにサクサク
・各素材の良さが凝縮されており、満足度が高い

特に1点目が意外で詳しく調べてみたところ、一般的なごま油はごまを火で煎ることで香ばしく風味豊かに仕上がる一方、太白ごま油は生のごまを絞って作るためごま独特の風味が抑えられ、さらっとしているそうです。
他の素材への味や香りの影響が少ないこともあり、お菓子作りでバターの代わりとして使用されることも多いのだとか。

ショートブレッドをはじめ、美味しい焼き菓子の多くにはバターがたっぷり使われています。
バターの芳醇な香りには惹かれますが、在宅勤務で運動時間が減った今、やはり健康も気になります。
これまでに中央区内の色々なお店のいちおしシュークリームを食べてきましたが、健康に気をつけている方におすすめしたいシュークリームに出会ったのはこちらが初めてです。

生地は、ふわふわで柔らかでもクッキー生地のようにザクザクでもなく、やや歯ごたえのあるパイのようなサクサク食感。
シュー生地にしては新食感なので、シュークリームがお好きな方はぜひお試しください。
また、クッキーにも太白ごま油が使用されているので、食にこだわりのある方への手土産やギフトにも良さそうだと思いました。

中央区新富周辺を訪れた際には、素敵なパティスリーで一息ついてみませんか？

本記事の取材・執筆にあたり、Pâtisserie 85のご担当者様にご協力いただきました。
お忙しい中、快く受け入れてくださり誠にありがとうございました。
（次回はジャスミン茶のスコーンをいただきにまいります♪）

Pâtisserie 85（パティスリー ハコ）
住所：東京都中央区新富2-4-3 1F
電話番号：080-8421-0483
営業時間：12時～18時30分
定休日：日曜日（たまに不定休）
Instagram：@patisserie.hako
Facebook：@patisserie.hako