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焙煎したての美味しさを味わえる『こなみ珈琲』
今回ご紹介するのは、水天宮近くにあるコーヒー専門店『こなみ珈琲』さんです。
久し振りに水天宮周辺を散歩していると、見慣れないお店を発見。
近づくと、珈琲の芳しい香りが漂い、吸い込まれるように店内に足を踏み入れました。
店内には、30種類はあるでしょうか、たくさんの生豆が陳列され、それぞれに生産国、数字が書かれた札が添えられています。
こちらのお店は、単にコーヒー豆を販売するのではなく、購入する生豆の焙煎、ひき方を自分の好みで選べるのです。
どの生豆にしようか悩んだ末、は、バランスが良いもの、という私の好みをお伝えすると、ニカラグア産のオーガニックフェアトレード商品で、コクが豊かで後味がスッキリな「パブロベラスケス」を薦めてくださいました。
焙煎(ロースト)は、３～８まであり、これによって、同じ生豆でも、味わいや香り何通りにも引き出せるとのこと。
今回は、お店の方お勧めの６でお願いしました。
（家で挽いているため、焙煎状態でいただきました）
注文を受けて焙煎するため、少し待ち時間はあるものの、コーヒーの香りに包まれながら生豆を眺めるのも良し、店内の椅子に腰かけて自分の時間を過ごすも良しです。
いつオープンしたのかお尋ねしたところ、昨年のクリスマス時期とのこと。
人形町や水天宮近辺には、カフェもコーヒーショップも少なくありませんが、自分の好みで焙煎したての豆を購入できるお店は少なく、コーヒー好きには堪らないお店です。もちろん、テイクアウトもOK！
珈琲が大好きなことが伝わるお店の方の丁寧な応対もとて嬉しく、お気に入りのお店の一つとなりました。
