オフィシャル
モンドセレクション 他、お品のご紹介
～ ブールミッシュ 銀座本店 ～
リモートで、愛する中央区をナビゲートします、rosemary sea です。
洋菓子のブールミッシュ 銀座本店さん。
フランス菓子を基調とした新しい洋菓子文化の創造を目指します。
今回は、
◎ 世界食品コンテスト モンドセレクション ３年連続最高金賞受賞 グランリュクス
◎ ディアマンド
◎ ピースフルマカロン
そしてケーキのコーナーより
◎ 季節のケーキ ２種 （葡萄のタルト・葡萄のショートケーキ）
◎ お月見テ・ヴェール
チョコレートコーナーより
◎ チェリーボンボン
◎ アマンドショコラ
をご紹介させていただきます。
垂涎のスイーツ、盛りだくさんでご案内します。
株式会社ブールミッシュ 銀座本店 前田店長に、今回もお世話になりました。
なお、お値段は全て税込価格です。
それでは「モンドセレクション グランリュクス」から・・・
世界食品コンテスト モンドセレクション
最高金賞トロフィー
（上の画像は２０２４年で３年連続受賞に対してのクリスタル盾、冒頭画像は２０２４年単年での受賞メダル）
本年の世界食品コンテスト モンドセレクション 最高金賞受賞、対象商品は「グランリュクス」です。
３年連続受賞です。
上の２種のトロフィー、どちらもグランリュクスです。
クリスタルは申し上げましたとおり、３年連続で３年ごとにいただける盾、うまくいきましたら次は３年後に「６年連続」、６年後に「９年連続」のクリスタルがゲットできるはずです。
ちなみにブールミッシュさんの「トリュフケーキ」というお品などは、モンドセレクション 最高金賞連続受賞の上限（２５年）で殿堂入りされています。
ですから現在も主力のこのすばらしい商品「トリュフケーキ」は、今後はモンドセレクションに出品できない、審査対象にならない、ということです。
グランリュクス
下段左 ６個入 １,０８０円
下段中央及び上段左 ８個入 １,２９６円
下段右及び上段右 １２個入 １,９４４円
中段左 １６個入 ３,５９２円
中段左 ２２個入 ３,２４０円
ブールミッシュさん伝統の技術とレシピの集大成。
こだわりの８種類の焼菓子が織りなす贅沢な時間を提供いたします。
８個入には、
マドレーヌ、チョコオレンジケーキ、メープルアーモンドケーキ、いちごバターケーキ、フィナンシェ・ショコラ、フィナンシェ、フィナンシェ・ピスタチオ、りんごバターケーキ 各１種
１６個入には、
８個入に入っています焼き菓子がそれぞれ２種
２２個入には、
マドレーヌ、チョコオレンジケーキ、メープルアーモンドケーキ、いちごバターケーキ、フィナンシェ、りんごバターケーキ 各３種 フィナンシェ・ショコラ、フィナンシェ・ピスタチオ 各２種
が入っています。
例えば、
◎ チョコオレンジケーキ
オレンジピールとローストし砕いたカカオの香りと食感を楽しめます。
※ チョコオレンジケーキには微量のお酒が含まれています。
◎ いちごバターケーキ
いちごの甘い香りと優しい味わいが口の中で広がります。
◎ フィナンシェ・ショコラ
ベルギー産カカオマスでほんのりビターな味わい。
◎ フィナンシェ
焦がしバターと粉末アーモンドでしっとり焼き上げました。
◎ フィナンシェ・ピスタチオ
ナッツの女王とも呼ばれるピスタチオのフィナンシェ。
◎ りんごバターケーキ
りんごの果肉感をアクセントに、しっかり優しい味わいです。
といったテイストです。
ディアマンド
７個入 ５４０円
１４個入 １,０８０円
沖縄県産のさとうきびの原料糖のみで作られた「本和香糖（ほんわかとう）」を使用した口当たり良く、まろやかな甘さにサクッとした食感のクッキーです。
生地にちりばめたアーモンドはダイアモンドの原石のように一口ごとに味わい深く、その輝きを増していきます。
画像上から
◎ アーモンド
柔らかな香りがアーモンドの香りをさらに引き立て口いっぱいに広がります。
（砂糖に占める本和香糖の割合は５０％です。）
◎ チョコアーモンド
まろやかな甘さはほろ苦いチョコレートとアーモンドの甘さを際立たせます。
（砂糖に占める本和香糖の割合は７４％です。）
◎ 抹茶アーモンド
宇治抹茶の風味を生かした口当たりの良さにアーモンドの食感が程よいアクセントになります。
（砂糖に占める本和香糖の割合は５５％です。）
（抹茶に占める宇治抹茶の割合は８３％です。）
ロズマリ家族の食リポ・・・
チョコアーモンド・・・まろやかなアーモンド。
チョコアーモンド・・・カカオの苦みが程よい。
抹茶アーモンド・・・抹茶とアーモンドのマリアージュ。
総じて程よい固さ、サクサク感が楽しい。
ピースフルマカロン
各２６０円
こちらはSDGs項目１０『人や国の不平等をなくそう』に、お菓子とアートで取り組むブールミッシュさんと、食べ物アート作家鴨志田和泉（かもしだ いずみ）さんの共同プロジェクトです。
今月９月から２カ月単位で季節の花と世界中の『ありがとう』がマカロンに描かれます。
そしてこのコラボレーション企画の売り上げの一部は、SDGsに取り組んでおられる団体様へ寄付されます。
第一弾の今回の季節の花はコスモス、花言葉は「調和」、それと金木犀（きんもくせい）、花言葉は謙虚、それからありがとうの言葉は「merci（メルシー）」、フランス語での“ありがとう”です。
ロズマリ家族の食リポ・・・
パリふわ新食感のマカロン。プリントされた柄も綺麗です。
左は「ヴァニーユ」つまりバニラ。口どけのよいバニラクリーム。
右は「フランボワーズ」。ほのかな酸味と甘み。
季節のケーキ ２種
右 葡萄のタルト ８８６円
左 葡萄のショートケーキ ７３５円
・ 葡萄のタルト
旬の爽やかなシャインマスカットと、甘くみずみずしい巨峰のタルト。
・ 葡萄のショートケーキ
シャインマスカットと巨峰を飾ったショートケーキ。
中にはシャインマスカットと洋梨をサンドしています。
お月見テ・ヴェール
７５６円
抹茶ムースの下に、黒蜜シロップを浸み込ませたスポンジ、とろりとした抹茶ソースとかのこ豆が入っています。
上面は、お月さまに見立てたマカロンに抹茶クリームをサンドし、ウサギの耳チョコを飾りました。
チェリーボンボン（佐藤錦）
４００円
しっかり洋酒漬けした「佐藤錦」をチョコレートで包みました。
アマンドショコラ
９７２円
しっかり香ばしくキャラメリゼしたアーモンドにチョコレートを絡めた逸品。
ブールミッシュ 銀座本店
銀座１－２－３
東京メトロ銀座線 京橋駅 出口３が至近です。銀座からも近いです。
中央通りを右手前、銀座方面へ向かい、すぐです。
警察博物館のほぼななめ向かいになります。
０３－３５６３－２５５５
営業時間 １０：００～１９：００
喫茶スペース １４：００～１９：００
（ラストオーダー １８：００）
※ 準備が整いましたら、１０：３０より喫茶スペース営業開始となることもあるそうです。
年中無休
ブールミッシュさんのホームページはこちら