オフィシャル

　手前のクリームスープは、丁寧に裏ごしされたクリームスープ。

色鮮やかなサラダ。　よく見ると、キュウリは細く切っているだけでなく、途中が縞模様に刻まれています。

人参は紙の様に薄くスライスされており、職人の真髄を垣間見て、神業だと思いました。

　オマール海老が茹で上がりのパスタとともに、湯気も添えてテーブルに供されました。

オマール海老の身は、私の中指ほどの大きさでした。

オマール海老は、ニューファンドランド島のSt.Johns、フランス領のMartinique、Guadeloupe、San Martin、パリでも食べたことがあります。　この日のパスタのクリームソースの味は、パリやカリブ海の島で食べたロブスター・テルミドールの味に近いと、嬉しくて笑みがこぼれ、ほっぺが落ちそうでした。

　お皿に残ったパスタ・ソースが、とても美味しかったので、パンを注文したら、とても美味しいバゲットを焼いて出してくれました（追加料金３００円）。　ソースをパンですくって綺麗に完食しました。

　コーヒーは、espresso エスプレッソでした。　デミタスカップではなく、普通のコーヒーカップより少し小さめの可愛いカップにで出して頂きました。　ケーキも美味しくて満足。　

まるで宝くじに当たったように嬉しい美味しい店に出会えました。

所在地は、東京都中央区銀座６－９－８　銀座UKビルB1Fで、ユニクロ銀座店に隣接、銀座シックスの反対側の銀座通りにあります。

こちらが、TRATTORIA Itaria 銀座店 のご案内です。

　※特派員記事への掲載は、ご給仕に対応して頂いたソムリエ風の男性にご了解を頂きました。

espresso はイタリア語です。