rosemary sea

夏に向けて ブールミッシュさんのお品
  ~ ブールミッシュ 銀座本店 ~

リモートで、愛する中央区をナビゲートします、rosemary  sea  です。

 

洋菓子のブールミッシュ 銀座本店さん。

フランス菓子を基調とした新しい洋菓子文化の創造を目指します。

今回は、

 桃の涼菓

 フルーツの涼菓

 瀬戸内レモンのラング・ド・シャ

 レモントリュフケーキ

 ピースフルマカロン

 サマーギフト&果実めぐり

をご紹介させていただきます。

 

株式会社ブールミッシュ 銀座本店 前田店長に、今回もお世話になりました。

なお、お値段は全て税込価格です。

それでは「桃の涼菓」から・・・

 

桃の涼菓
638円

桃の涼菓
638円 夏に向けて ブールミッシュさんのお品
  ~ ブールミッシュ 銀座本店 ~

ナタデココを閉じ込めたライムゼリーと桃のゼリーの組み合わせ。

 

フルーツの涼菓
638円

フルーツの涼菓
638円 夏に向けて ブールミッシュさんのお品
  ~ ブールミッシュ 銀座本店 ~

ナタデココを閉じ込めたベリーゼリーと瀬戸内レモンゼリーの甘酸っぱい組み合わせ。

 

瀬戸内レモンのラング・ド・シャ
左:  8個入  713円
右: 16個入 1,426円

瀬戸内レモンのラング・ド・シャ
左:  8個入  713円
右: 16個入 1,426円 夏に向けて ブールミッシュさんのお品
  ~ ブールミッシュ 銀座本店 ~

国産バターを使用して軽く焼き上げた生地に、瀬戸内レモン果汁パウダーを使用したホワイトチョコレートをサンドしました。

 

レモントリュフケーキ
432円

レモントリュフケーキ
432円 夏に向けて ブールミッシュさんのお品
  ~ ブールミッシュ 銀座本店 ~

地中海沿岸のレモンを使用した爽やかな生地に、ポピーシード(ケシの実)でアクセントをつけ、まるごと一粒トリュフチョコレートを閉じ込めました。

 

SDGsプロジェクト
ブールミッシュ × 食べ物アート作家・鴨志田和泉
【人や国の不平等をなくそう】
ピースフルマカロン
左: ピースフルマカロンセット 3個入 897円
中: ピースフルマカロンセット 2個入 616円
右: ピースフルマカロン 【サンキュー】(フランボワーズ) 270円
   ピースフルマカロン 【サンキュー】(ヴァニーユ)   270円

SDGsプロジェクト
ブールミッシュ × 食べ物アート作家・鴨志田和泉
【人や国の不平等をなくそう】
ピースフルマカロン
左: ピースフルマカロンセット 3個入 897円
中: ピースフルマカロンセット 2個入 616円
右: ピースフルマカロン 【サンキュー】(フランボワーズ) 270円
   ピースフルマカロン 【サンキュー】(ヴァニーユ)   270円 夏に向けて ブールミッシュさんのお品
  ~ ブールミッシュ 銀座本店 ~

◎ デザインにつきまして

ありがとうの花;カーネーションとアナベル(アメリカ紫陽花【あじさい】)のリースが周囲を飾り、中央には「Thank You」の文字が描かれています。

アメリカは母の日の起源ともいわれ、亡き母を偲ぶ女性がカーネーションを贈ったことが始まりとされています。

この風習は今も受け継がれ、母への感謝を伝える象徴となっています。

また、アナベルはアメリカ原産のアジサイの仲間であることから、ランゲージには英語が選ばれております。

やさしく咲くカーネーションには「無垢で深い愛」という花言葉があり、大切な人への感謝や温かい気持ちを伝える花で、愛情の象徴とされています。

繊細な花を咲かせるアナベルには「ひたむきな愛」という花言葉があり、変わらない想いと深い感謝を表します。

どんな環境でも美しく咲く姿は、純粋な気持ちを感じさせます。

「あなたへの感謝と、変わることのない愛情がずっと続きますように」という願いが込められています。

 

サマーギフト&果実めぐり

サマーギフト&果実めぐり 夏に向けて ブールミッシュさんのお品
  ~ ブールミッシュ 銀座本店 ~

上段左から

サマーギフト 16個入 3,240円

サマーギフト 13個入 2,841円

果実めぐり   6個入 1,707円

果実めぐり   8個入 2,268円

下段左から

サマーギフト 26個入 5,400円

果実めぐり  12個入 3,240円

 

「果実めぐり」は・・・

日本各地のフルーツを使った、色とりどりの8種類のゼリーです。

 

いただいてみました

いただいてみました 夏に向けて ブールミッシュさんのお品
  ~ ブールミッシュ 銀座本店 ~

上段左から

◎ 白桃

青森産白桃果肉を使用したジューシーな甘み

◎ さくらんぼ

山形産さくらんぼ果肉を使用したまろやかな甘み

◎ メロン

北海道産メロンピューレを使用した上品な味わい

◎ シークヮーサー&パインアップル

沖縄産シークヮーサーの果汁とパインアップルの果肉を使用したスッキリとした酸味

下段左から

◎ ブルーベリー

愛知産ブルーベリー果肉を使用した優しい味わい

◎ ぶどう

岡山産ぶどう果肉を使用したさわやかな味わい

◎ 伊予柑

愛媛産伊予柑果肉を使用したさわやかな酸味

◎ いちご

福岡産あまおうピューレを使用、甘みと酸味が調和したジューシーな味わい

 

まず見た目。

澄んだ色のゼリーの中に浮かぶ瑞々しい果肉、まるで宝石のようです。

光を受けてキラキラと輝く様子は、味わう前から期待を高めてくれます。

そしてスプーンを入れた時の感触。

プルンと弾む心地よいしなやかさと、ひんやりとした口当たり。

さらに果肉・果汁が口いっぱいに広がります。

絶妙なバランス、そして爽快感。夏の涼風が今訪れました。

し・あ・わ・せ、です。

 

 夏に向けて ブールミッシュさんのお品
  ~ ブールミッシュ 銀座本店 ~

左: レモントリュフケーキ

爽やかなレモンのスポンジを通り抜けると、そこには濃厚な甘みを含んだトリュフチョコレートが。

幸福感が半端なく押し寄せてきます。

出会えてよかった、そんなワンダフルなお菓子です。

 

右: 瀬戸内レモンのラング・ド・シャ

ハンドバッグテイストの可愛いパッケージ。

中も外もリフレッシングな黄色。

そして味の基本は瀬戸内レモンの香り豊かな爽快感。

そこにホワイトチョコレートの甘みとラング・ド・シャのサクサク歯ごたえ。

これはもう、青空の下、飛行船で舞い上がった気分です。

 

ブールミッシュ 銀座本店

ブールミッシュ 銀座本店 夏に向けて ブールミッシュさんのお品
  ~ ブールミッシュ 銀座本店 ~

銀座1-2-3

東京メトロ銀座線 京橋駅 出口3が至近です。銀座からも近いです。

中央通りを右手前、銀座方面へ向かい、すぐです。

警察博物館のほぼななめ向かいになります。

03-3563-2555

営業時間 10:00~19:00

喫茶スペース 14:00~19:00

       (ラストオーダー18:00)

※ 準備が整いましたら10:30より喫茶スペース営業開始となることもあるそうです。

年中無休

ブールミッシュさんのホームページはこちら

⇒ http://www.boulmich.co.jp/