銀造

覚王山フルーツ大福 弁才天 BEN ZAI TEN

 歌舞伎座の昭和通りに面した所のお隣り、新鮮なフルーツを大福餅で包んだ和菓子のお店が開店しています。 2020年8月に開業したそうで、わりとひっきりなしにお客様が出入りなさっていました。 覚王山 弁才天という幟(のぼり)が目につくので、場所はすぐに分かります。

URLは、 @benzaiten.daifuku もしくはbenzaiten-daifuku.jp

住所は、東京都中央区銀座4丁目12-1、電話:03-6260-6299

新鮮なフルーツ大福 ちょっとご紹介

新鮮なフルーツ大福 ちょっとご紹介 覚王山フルーツ大福 弁才天 BEN ZAI TEN

 当然、旬の新鮮なフルーツを使用しています。

この日は、無花果(いちじく)、ナガノパープルという葡萄を使った物など、

旬のフルーツ大福

旬のフルーツ大福 覚王山フルーツ大福 弁才天 BEN ZAI TEN

マスクメロン、あまおう or 紅ほっぺの苺を使った大福

およそ20種類のフルーツ大福

およそ20種類のフルーツ大福 覚王山フルーツ大福 弁才天 BEN ZAI TEN

 温州(うんしゅう)ミカン、キウイ を使ったフルーツ大福もありました。

常時、12種類ほどのフルーツを用意されているとのことです。

 もちろん、季節によって、お店に並ぶフルーツ大福は変わります。 

頂いたリーフレットには、20種類のフルーツ大福が紹介されていました。

 これからの楽しみが、またまた増えました。

※商品の紹介が英語で書かれていました。FINE QUALITY MOCHI COVERED FINEST FRUITS SPLENDIDLY 

お店のこだわり 果実 求肥 白餡

 リーフレットには、「弁才天のこだわり」として、次のことが書かれています。

果実:毎朝、早朝から市場へ出向き、その時一番旬で美味しいものを目利きし、自社で仕入れております。

求肥:当店の求肥は高級羽二重粉を使用しております。フルーツそのものが持つ甘さを引き立たせるために生地への加糖は極力控え、お米本来の上品な素材の甘みを感じられるよう仕上げております。・・・。

白餡:当店では、引き算の美学を大切にしております。 求肥同様、甘さは最小限に抑え、白豆本来の素材の風味を最大限に感じて頂けるような配合にしております。

 書かれてあることを噛みしめながら、味わって頂きたいと思います。