オフィシャル
２０２３白鶴銀座天空農園
収穫された酒米の等級検査
～ 白鶴酒造 ～
リモートで、愛する中央区をナビゲートします、rosemary sea です。
神戸に本社を置く白鶴酒造株式会社さん、東京支社ビルは銀座にあります。
今回のご紹介は、この銀座のビルの屋上「白鶴銀座天空農園」さんで今年収穫されました酒米・白鶴錦、その等級検査につきまして、です。
今回も白鶴酒造株式会社 東京支社 営業サポートグループ 山田亜由美さんにお世話になりました。
山田さんは白鶴銀座天空農園のチームリーダーをされています。
上の稲刈りの画像、その画像の人物です。
白鶴酒造さんは、日本酒の情報発信の一環として、２００７年より東京支社ビル屋上で酒米を作るプロジェクトとして「白鶴銀座天空農園」をつくり、独自開発米「白鶴錦」の栽培に取り組んでおられます。
ロズマリは２０１７年の稲刈りから連続して、こちらの田植え・稲刈りをご紹介させていただいております。
今年の田植えの記事はこちらです。
⇒ https://tokuhain.chuo-kanko.or.jp/detail.php?id=3960
今年の稲刈りの記事はこちらです。
⇒ https://tokuhain.chuo-kanko.or.jp/detail.php?id=4342
前回１１月１日の稲刈りの記事にてお伝えしましたように、１０月１７日の稲刈りから１１月１４日の等級検査まで、タイトなスケジュールのもと、以下のようにSNSに山田さん、書き込まれました。
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
１１／１４（火）八王子パールライスにて、１０月に収穫した白鶴錦の等級検査を受けて来ました。
この検査で、お米の粒の大きさや水分量などを細かくチェックされます。
たった数分間ですが、時間が長～く感じます。
そして今年も無事「２等」をいただく事が出来ました！（※）
検査官の方から今シーズンのお米作りへのお褒めの言葉と、もっと良いお米が出来るようにアドバイスをもらい、来年も頑張ろうという意欲がわきました！
（※）通常のお米の等級は１等、２等、３等、規格外のランク付けとなりますが、白鶴錦が産地指定銘柄ではないため、「２等」が最高ランクとなります。
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
・・・冒頭画像で山田さんたちが指で示していますのは、「２等」のサインです。
画像は等級検査用の器具類です。
めでたく「２等」の評価を受けられました。
公式 Instagram
⇒ https://www.instagram.com/hakutsuru_ginza_official/
公式 Facebook
⇒ https://www.facebook.com/hakutsuru.ginza.official/
・・・白鶴酒造さん、そして山田さん、おめでとうございます。
丹精籠めた酒米が立派な日本酒になる、その日が待ち遠しいですね。
画像は、昨年こちら天空農園で収穫された酒米を仕込んだ純米大吟醸酒「白鶴 翔雲 純米大吟醸 銀座天空農園 白鶴錦」です。
今年６月、銀座のお店３店で、本数限定発売されました。
販売本数は４０本、５００ｍｌ、参考小売価格は１０,７００円（消費税別）でした。
このお酒販売の記事はこちらです。
⇒ https://tokuhain.chuo-kanko.or.jp/detail.php?id=3966
乾杯・・・おかげさまで２８０周年
画像は、白鶴酒造さんからいただいた「あいさつ文」（上）と「オリジナルキャンディー」（下）です。
白鶴酒造株式会社は
江戸時代の１７４３年（寛保３年）に
灘五郷で酒造りを始め
今年で２８０周年を迎えることができました
これもひとえに、お取引先さま、地域のみなさま
社員とそのご家族、そして何より
白鶴のお酒をご愛飲くださるお客様
白鶴を支えてくださる全てのみなさまのおかげです
感謝の気持ちをあらたに
これから１０年、２０年、そして、１００年先も
お酒造りをとおして、みなさまが笑顔で豊かな生活を
送れるようお手伝いをしてまいります
「時をこえ 親しみの心をおくる」
白鶴酒造株式会社
飴は４個入っていました。
ビニールの個包装をはがして撮影しています。
飴には左から、「祝」「２８０th TYANK YOU」「どうぞよろしく」「ハクツル」の文字が刻まれています。
一番右のキャンディーだけ拡大してみました。
「ハクツル」の文字の上に、白鶴酒造さんの鶴のマークが描かれています。
美味しくいただきました。
白鶴酒造株式会社 東京支社
銀座５－１２－５
東京メトロ日比谷線 東銀座駅 至近 （銀座からも近いです。）
歌舞伎座の信号角、向かい側のビルです。
０３－３５４３－０７２１
白鶴酒造さんのホームページはこちら