オフィシャル

今年の２月にホテルの１角にオープンした
チョコレートのお店です。

nelという言葉は「練る」からきているそうです。

タンザニアやベネズエラのカカオ豆もあるのですが、
ベトナムのブンチャプというところの
カカオ農家さんと契約している豆を使った
チョコレートが売りのようです。

外国から来た豆は中に豆以外のものが入っていたり
割れていたりする物もあるので、それを１つ１つ取り除く作業をするそうです。

この日は暑かったので、アイスクリームを注文。
陶器の器にのったチョコレートのアイス。
これもベトナムのカカオ豆から作られているそうで、
カカオ豆がそのままトッピングされています。
少しビールのような味わいのあるカカオ豆です。