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白鶴酒造さんは、日本酒の情報発信の一環で、２００７年より東京支社ビル屋上で酒米を作るプロジェクトとして「白鶴銀座天空農園」をつくり、独自開発米「白鶴錦（はくつるにしき）」の栽培に取り組んでおられます。

今回はその記念すべき２０年目、２０回目の田植えです。

しかし、今年がこちらでの最後の田植えとなるそうです。

２０２６年末に、こちら白鶴酒造さんの東京支社ビルの大規模修繕工事が行われることが決定されたそうです。

以降、水田としての役割を終えることとなりました、とお伺いしました。

ロズマリはここ天空農園の２０１７年の稲刈りより連続してこちらの田植え・稲刈りなどをご紹介させていただいております。

白鶴銀座天空農園の最後の田植え、心を籠めてお伝えさせていただきます。

※　昨年の田植えの記事はこちらです。

⇒　２０２５年５月３１日掲載「『白鶴銀座天空農園』　２０２５年の今年も田植えです」

※　昨年の稲刈りの記事はこちらです。

⇒　２０２５年１０月３０日掲載「２０２５白鶴銀座天空農園　稲刈り」

本日５月２８日（木）はいよいよ今年の白鶴錦の銀座デビュー、そして最後の田植えです。

今年もスペシャルゲストは２０２６Miss SAKE　ファイナリストの５名。

白鶴酒造の社員さんたちとともに田植えをされます。

午前１０時、７階フロアに皆さま集合です。白鶴酒造株式会社東京支社　倉島さんが今年も司会を務められました。

そして、

◎　白鶴酒造株式会社　執行役員　吉田信一郎・東京支社長

◎　天空農園をご協力いただいている西武造園株式会社　藤代あゆ美課長

◎　２０２６Miss SAKE　秋田　飯田千有里（いいだ　ちあり）さん

◎　２０２６Miss SAKE　岡山　江波美侑（えなみ　みう）さん

◎　２０２６Miss SAKE　山形　國分真優（こくぶん　まゆ）さん

◎　２０２６Miss SAKE　青森　力石明音（ちからいし　あかね）さん

◎　２０２６Miss SAKE　東京　氏井香里（うじい　かおり）さん

が、それぞれご挨拶されました。

最後に、天空農園チームリーダーの山田さんより以下の説明がありました。

・田植えについて

①　苗の茎の部分だけを引っ張らないように注意し、根の部分を優しくほぐします

②　苗５、６本を１束で取るようにして、人差し指・中指・親指３本の指に挟みます

　　鉛筆を持つような感じで

　　植える際、目安として第二関節ぐらいまで、あまり深すぎないように

　　手が入ったところに穴が空くので、根本にもしっかり土をかぶせる

　　植える場所についてはロープを張って目安を作っています

　　また、ロープには２５ｃｍ間隔でビニールテープが貼ってあります

　　その間隔に合わせてロープを越えた先に植えるようにしてください

③　そのまま後ずさりして進みます

　　足の跡の穴などは平らにならして塞いでください

さて、屋上に移動し、裸足や長靴、ビーチサンダルなどの姿になっていただきます。

この日の天気は曇りに晴れ間があり、気持ち良い風も吹いていました。

気温は暑くも寒くもなく、少し湿度が高いくらい、田植えとしてはまずまず適した日和です。

さあ、田植えです。社員さんたち、田に入っていきます。

Miss SAKE　ファイナリストの皆さんも、一緒に田植えをされました。

田に入っていない右の人物が、白鶴銀座天空農園のチームリーダー、山田さんです。

田に入って植え始めたファイナリストさんにアドバイスをしています。

まず、白鶴銀座天空農園　チームリーダーの山田さんにお聞きしました。

ー　天空農園の人員についてお教え願います。

現在、白鶴銀座天空農園のプロジェクトは東京支社営業サポートグループのメンバー、女性８名・男性１名が、総務や営業事務などの日々の業務と並行して運営しています。

ー　昨年は暑い日が続きました。そのあたり、天空農園はいかがでしたか？

７月は歴代１位の高温の中でも月に２０ｃｍ以上伸びるなど順調でしたが、雑草や藻が大量に発生しました。

水の蒸発も早く、水量の管理に気を遣う毎日でした。

８月には４０度を観測する過酷な暑さの中、日々の巡回は精神的にも体力的にも楽なものではありませんでした。

しかし８月２２日に出穂（しゅっすい）を確認してからは、再び愛着をもって稲に向き合うことが出来ました。

ー　昨年度の対策の効果と、昨年の酒米の収量について教えてください。

猛暑対策として排水層の設置やメタノール資化性菌の散布を行ったおかげか、４３.４ｋｇのお米を収穫することができました。前の年の収量４１.２ｋｇを上回りました。

ー　ご苦労が報われましたね。おめでとうございます。

ここで西武造園　藤代あゆ美さんにインタビューです。

なお、画像は西武造園の皆さんです。藤代さんは立っている中の中央の人物です。

ー　施策についてお話しされていましたが、肥料を土壌分析してそれにまた合せて、ということですか？

そうです、足りないものを増やしたりして、肥料の計画は立てています。

ー　なるほど。あと、暑さ対策についても伺えますか？

いつも水を足すのを、けっこう暖かい時間帯、営業時間にやらないといけないから暖かい時間帯にやるのですが、そうするとそのあと温度が上がってくるので、夕方とかなるべく遅めの時間に水を足すようにして夜間の間に冷えて温度差がちゃんと出るように、水の温度が熱いものを使わないように、という、ちょっと時間帯を変更するというような話は今相談してやっています。

打ち水、効くかどうかわからないですけど、打ち水もしてみようかと。

ー　なるほど。それから私とも４，５年のお付き合いですけど、ごめんなさい、田植えとしては最後になっちゃいますけど、藤代さんのお酒のたしなみって聞いてなかったんですけど。

私はお酒、好きで、「わーい」って、（この白鶴銀座天空農園の）担当になった時にとても嬉しかったです（笑）。

ー　飛び上がるように？ああ、そうですか（笑）。日本酒ですか？

日本酒、好きです、はい。

ー　Miss SAKEの皆さんにも以前からお聞きしているんですけど、日本酒に対する「アテ」と言いますか、一緒に食べるものって何を？多いのは何ですか？

普通に、私、枝豆とか、好きなんですけど。

ー　ビールでなくても合いますよね。

意外と、大福とか食べながらでもおいしいですね。

ー　甘いものとかでも大丈夫ですか？

大丈夫ですね。恥ずかしいです（笑）。

ー　（笑）ありがとうございました。

ありがとうございました。

白鶴酒造株式会社　執行役員・東京支社長　吉田さん（右から２人目の人物）も田植えをされています。

ここで２０２６Miss SAKE　ファイナリストの皆さんにインタビューです。

上のMiss SAKE　ファイナリスト画像、先頭より秋田　飯田千有里さん、東京　氏井香里さん、山形　國分真優さん、青森　力石明音さん、岡山　江波美侑さんです。

５人さんとも６月１３日には最終選考会を控えています。

そこで２０２６　Miss SAKEグランプリ（日本代表）が選ばれます。

最初に、２０２６Miss SAKE　山形　國分真優さん。

ー　どうですか、田植えは？　田植えは一応初めてでしたよね？

小学校の体験プログラムで、校庭の中庭でお米作りをしたことがありまして、クラス皆で体験学習をしたことがありました。

ー　まだ途中ですが、田植えの感想は？

そうですね、田植えは今は機械ですることが多くなっているというのをよく見るので、自分の手で植えるというのが、愛情が籠るような気がしてすごく楽しく取り組むことができたかな、と思います。

ー　見ていましたが、けっこう綺麗に植えていましたよ。

ありがとうございます。最初は（苗を）ほぐすのを遠慮してしまったりとか、恐る恐るだったんですけど、だんだん慣れてきて、はい。

ー　そうですか。「東北大学グローバル認定」「英検１級」ですか。すごいですね。

日本代表になると海外まで行くようですから、英検１級は有効ですね。ファイナルも頑張ってください。

はい、ありがとうございます。

ー　「三食欠かさず」、それがモットーみたいな・・・。

そうですね、母から教えてもらいまして、食事は自分の心と体の基礎だよ、と、教えてもらったので。

朝からけっこうしっかり「おにぎり」とか食べて、はい。

ー　お酒もたしなみは？

はい、ありがとうございます。もちろん大好きです。

ー　お酒を飲む時に「アテ」と言いますか、一緒に食べるものって何があります？

その時飲みたい日本酒に合わせて選ぶことが多いんですけど。

ー　普段のお酒だったら？

お家で母と一緒に飲んだりする時は、お刺身とか、さっぱりしたものと合わせて食べることが多いかな、と思います。

ー　そうすると、お酒は家で飲むことが多い、ということですか？外で飲むことは？

外でも友人と一緒にお食事に行った時に自分の地元のお酒を置いているお店があると、話のタネにもなって花が咲くなあ、って。友人と一緒によく飲みます。

ー　「日本酒は一期一会を与えてくれる存在」と、Miss SAKEのホームページでアピールされていましたが。詳しく教えていただけますか？

はい、私自身、まず自分の地元が大好きということもありまして、友だちに、私の地元はこういうところなんだよ、と、話をしたりする時に、地元の誇れるものとして日本酒の話をすることが多かったりしますので、例えばお友だちがお肉料理が好きなんだよねって言ったら、山形だったら山形牛とか、米沢牛とか、有名なお肉がけっこうあるので、それと合わせるなら辛口の切れの良い日本酒でこういうのがあるよ、とお勧めしたりとか。話のタネになったり。日本酒今まで飲んだことなかったけど、こういう組み合わせだったらおいしい、と言ってもらえると嬉しいな、ということで、はい。

ー　そうですか、またその人から教わることもあったりとか・・・。

こっちと合わせた方がおいしいと思った、とか、新しい出会いがあったり。

その人との時間の価値みたいなものが生まれるのも一期一会かなと思っています。

ー　なるほど、これからもお酒と一期一会を楽しんでくださる、そして日本酒を広めてくださる、これからもどうぞよろしくお願いいたします。ありがとうございました。

ありがとうございます。

次は2026Miss SAKE　秋田　飯田千有里さんです。

ー　どうですか、途中ですが田植えをしてみて？

すごく楽しいとか懐かしい思いになって、小さい頃田植えをした時も、手植えでする機会があっても、裸足でするのがけっこうデフォルト（標準）だったので、今回長靴を用意したんですけれど、途中で脱いで田植えをしたので・・・。

ー　長靴ですと足運びが難しかったりしますよね、履いていると。

改めて、土に触れることができて、都会のど真ん中でできると思わなかったので、嬉しい機会でした。

ー　しかもこれがお酒になると、・・・。

いや、嬉しいですね。

ー　銀座で４０本の販売と、来年なるそうです。購入されたらよろしいと思います。

もちろんです。

ー　会社員をされていて、DXコンサルタント、と？

お調べくださりありがとうございます。

ー　食べることも大好き、ということで。

食べることが大好きで。

ー　チアリーダーも。「チアリーダーの千有里（ちあり）さん」。

飯田千有里、逆にして「ちありいいだ」で、「チアリーダー」になります。

ー　苗字までくっついちゃってるんですね。すごいですね。

苗字も「めし」に田んぼの田で、米、みたいな感じで。

ー　そうですね、まさにご飯ですね。

米に育てられました（笑）。

ー　お酒も。

もちろん大好きです。

大好き過ぎて、今、会社員をしているんですけれども、新卒１年目で入った会社に、今３期目になるんですけど、３５０人いて部長をやらせていただいているんですけど（ロズマリ驚き）、そこでもお酒を持ち寄るんですけど、日本酒として人と人との繋がりだったり社内活性ができればな、と思って続けていて、年間２００銘柄は会社だけでも飲みますし（ロズマリ更に驚き）、普通にプライベートでも。

年間３００銘柄ぐらいは飲んでいますね。

ー　それはすごいですね。

唎酒師（ききざけし）も取りました。

ー　それもすごいですね。ラジオパーソナリティーもなさったことがあるとか。

そうですね。大学時代にエフエム立川と調布の方でやらせていただきました。

ー　私たち特派員も年に１回くらいは中央エフエムに招かれるんですけど、なかなか難しいですよね。

小学校の頃からラジオのヘビーリスナーで、聴くのが最初好きだったんですけど、ラジオの構成が頭に入っていたので、それっぽくしゃべる、みたいな。

ー　さすがですね。あと一点だけ、お酒を飲む時に「アテ」と言いますか、一緒に食べるもの、決まっていますか？

何か好きなものはありますでしょうか？

料理が本当に好きなので、とにかく旬のものと旬のお酒を合わせるというのを大事にしているのと、あと、絶対、お米、ご飯を隣りに置いていますね（笑）。

ー　ご飯とお酒、ですか？

あとはつまみ系で言うのであれば、秋田を推させていただきますと、「ぼだっこ」という塩鮭、激辛塩鮭と言われる秋田の名物、すごく塩漬けされた鮭なんですけど。

私らからしたらただの鮭なんですけど、全国区からしたら「何だこれは」というくらいしょっぱくて、ひとかけらで岩塩を食べているような味なんですね。

それを舌に乗せながら（お酒を飲む、という）。

ー　辛口のお酒が合うのかしら？

キンキンに冷えた辛口が合うかな、と。

白鶴さんのお酒にも是非合わせてみたいな、と。

ー　何か合わせて飲みたくなりますね。

是非是非、アンテナショップにも売っているので。

有楽町にもありますね、あと品川にも秋田のアンテナショップがありますので、是非そこでチェックしてもらえるかと。

ー　チェックしてみます、本日はどうもありがとうございました。

ありがとうございます。

３人目は２０２６Miss SAKE　東京　氏井香里さんです。

ー　国分寺市出身？

国分寺市です。

ー　先ほどお聞きしました内容ですと、実家が農家？

そうです。野菜農家になります。

ー　田植えをしたのは今日が初めて？

小学校の時に国分寺でもバケツ稲をやっていて・・・。

ー　どうでした？今日の感じは。

今日、いっぱい植えられて楽しかったです。

ー　田んぼに入って、どうでした？

けっこう足を取られてびっくりしました。

ー　そうですか。皆さんにお聞きしているんですが、お酒は家ですか？それとも外で飲みますか？

お家で、母も（お酒が）好きなので。

あとはお友だちだったり、会社の人だったり。

ー　その時に一緒に食べるもの、「アテ」と言いますか、何を？

お魚が多いです、お刺身系が多いです。

ー　お酒に対する「思い入れ」と言いますかその辺りを何かお持ちですか？

お酒は、・・・まずおいしいですよね。

おいしくて、私、ヨガもやっているんですけど、（お酒は）人を繋いでくれる、って思って。

ヨガをやっている人はお酒が好きな人も多くて。「ヨガと日本酒の会」もあります。

私、今まで勉強一筋で、仕事もばりばりと頑張ってきたんですけど、ヨガとお酒、日本酒、日本酒を好きなお友だちも多くて。それと異文化交流で人との繋がりが増えたというところがあって、そこで「日本酒、いいな」って思うようになったんです。

今の「ヨガと日本酒の会」もイベントを行っています。

ー　なるほど。６月１３日の最終選考会、頑張ってください。ありがとうございました。

ありがとうございます。

４人目、２０２６Miss SAKE　青森　力石明音さん。

ー　今日はどうでした、田植えは？

初めて田植えをしたんですけど、すごく楽しくて、思っているより足腰が泥に取られる感じ。

めちゃめちゃ楽しかったです。

ー　お酒、大好きですよね？

はい、大好きです。

ー　お酒を飲むのは外ですか、家ですか？

私は家飲みの方が多いです。

ー　その時は皆さんで飲まれる？

家族で飲んだり、あとは一人で飲む時に、私が今、メタバース、仮想空間で日本酒を飲む会を開いていまして、なので、家で一人で飲んではいるんですけれども、、ネットで、オンラインで、・・・仮想空間の中でイベントを開催して、全国の皆さんと日本酒を飲む会を・・・。

ー　アバターと言いますか、人形みたいになって、それで飲んでいるというか。

そうですね。

ー　お仕事、飲食業？

そうですね、お仕事が飲食関係の飲食店と、あとモデルをしながら。

ー　おかあさんのふるさとが青森？

そうですね、青森市ですね。

ー　ネットのMiss SAKEのアピール文で読みましたが、「実行力」が強み、とか。

そうです、とりあえずやってみて考えよう、みたいなのでやっています。

ー　唎酒師も取られた、日本酒検定も１級？

はい、持っています。

ー　日本酒検定、難しかったですか？

個人的には日本酒検定の方が難しかったです。

日本酒検定を先に取ったんですけど、歴史ですとかお米の特性ですとか、そういったところまで、けっこう細かいところまで勉強・・・。

ー　しないと受からない？

そうですね、それを取ってから唎酒師を取ったので、けっこうすんなりと。

ー　リンクしている部分って、ありません？

そうですね、あります。

ー　上手な選定ですね。・・・それから気になっていたんですが、左手で植えていましたよね？私と同じ左利き？

両利きです。ご飯が右で、ペンは左で。

もともと左で、ご飯だけ右に直してもらって、他のものは、モノによって左右どちらかわからずにやっています。

今日は自然に手が、左が出たので、はい。

ー　私も左利き用のハサミを持っているんですが、使えないです。右利き用のハサミの力の入れ具合に慣れているので。

私もそうです。

ー　左利きあるあるですよね。お酒は好きですよね。

そうですね。

ー　お酒について思い入れはあります？

思い入れは、私、すごく日本酒を好きになってから、酒蔵（さかぐら）見学、いろいろ行ったりしていて、そこで酒造りをしている方、杜氏（とうじ）さんとか営業の方とかのお話を聞きながら、酒蔵見学しているんですけれども。

ー　どこの辺りの酒蔵へ行きました？

私は先週まで青森県内、巡るところ巡ったりとか、あとは新潟、東京、神奈川、それこそ白鶴さんの資料館とかも行きましたし。

ー　兵庫の、神戸の・・・。

そうです、けっこう全国、ちょこちょこと回って。

ー　白鶴さんの資料館ってどうでした？

規模が大きくて、・・・楽しかったです。

あとは小さいタンクで、けっこう変わったお酒を造られていて、で、その酵母の作り方を工夫してみるというのも・・・。

ちょうど造られているタンクをガラス越しに見ることができて、発酵している状態を見ることができて、日本酒って生きているんでなあって、すごい、面白いって思いながら、はい。

試飲もできたんですけど、おいしくて。

同じ会社内で造っていても、個性が、いろいろな性格の子がいて、面白いなって思いました。

ー　お酒、辛口が好きそうだな、甘口好きではないですよね？

実は辛口の方が好きです。

ー　やはり。ここでできるお酒は来年の今頃、銀座でだけ販売されるんですけど。

６月１３日の最終選考会、頑張ってください。本日はありがとうございました。

はい、ありがとうございました。

最後は２０２６Miss SAKE　岡山　江波美侑さん、というところなのですが、・・・。

大変申し訳ございません、ロズマリは江波さんへのインタビューを失念してしまいました。失礼しました。

江波さん、７階フロアでご挨拶をされた際、

「私も祖母が農家の出でして、田園風景とか、じかに感じていましたので、都会の真ん中で土に触れるのがすごく嬉しいと思います、よろしくお願いします。」

とのことでした。

・・・田植えは１時間ほどで無事終了です。

田植えを終えられた皆さん、手や足を洗っています。

そして皆さんで記念撮影。

白鶴さんのポーズと言えば、まる、ですね。植えられました天空農園最後の稲が丈夫に育ちますように。

秋の稲刈りが、今年も待ち遠しいです。

７階のフロアに下りてきました。

フロア中央には「白鶴 翔雲 純米大吟醸 銀座天空農園 白鶴錦」が試飲のため提供されていました。

２０２４年産の白鶴錦からの２０２５年６月発売のものの最後の１本で、とのこと。

司会を務められました倉島さん（左の人物）も、試飲をされています。

なお、天空農園の日々の様子はSNSでも配信されています。ご覧になってください。

公式 Instagram

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銀座５－１２－５

東京メトロ日比谷線　東銀座駅　至近　（銀座駅からも近いです。）

歌舞伎座の信号角、向かい側のビルです。

０３－３５４３－０７２１

白鶴酒造さんのホームページはこちら

⇒　http://www.hakutsuru.co.jp/