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鹿児島県産アベル黒豚の肩ロースを使用した、とても贅沢なシューマイ。

鳥取大山親鶏１００％のシューマイです。

親鶏ならではの独特な歯ごたえと、凝縮された旨みをご堪能ください。

毎朝、築地鳥藤さんで解体される新鮮な鳥取大山親鶏１００％のシューマイ。

ナンコツの歯ごたえがたまらない一品です。

毎朝ひとつひとつ握っている手作りのシューマイです。

ロングヒット商品となっています。

ロズマリ家族、ジャンボシューマイと鶏シューマイの食リポです。

ジャンボシューマイ・・・

「優しい味、まろやかです。ほっとする美味しさ・大きさ。」

鶏シューマイ・・・

「ナンコツのコリコリ感がたまらない。」

（手前が２代目の菅宏行さん、その後ろが３代目候補の息子・拓人（たくと）さん）

ー　お店の歴史をお教えください。

「７０年ほどの歴史です。父が１代目。

その昔、ここは寺町だったので、祖父はお坊さん。

戦後、食べるものがなくて、お坊さんはやめて父が練り物関係、かまぼことかのお店を始めました。」

ー　メインがシューマイに変わっていったのですね。売れ筋は？

「一番売れているのは“大山親鶏あらびきシューマイ”です。

アベル黒豚の肩ロースを使った“黒豚シューマイ”、“鶏シューマイ”はナンコツ入りです。

“ジャンボシューマイ”は赤めだかで出てきました。」

ー　TVドラマの赤めだかはここで撮影されたのですか？

「（拓人さんから）大田市場で撮影されました。ここではありません。

最初はここで撮るって言ったんですけど、人が多すぎるから危ない、と。」

（※　築地本願寺前の通りは撮影に使われたようです。）

ー　赤めだかでは段ボール箱を落とした、となっていましたが。

「ひっくり返したのはこの箱、番重（※後で説明します）です。

この番重を自転車の荷台に載せて配達に行っていました。」

ー　赤めだかでは旦那が怒っておかみさんがなだめた、となっていましたが。

「多分逆だと思います。

（一緒に修行に来た）関西さんはおとなしかったし、別にどうこう悪さもするわけでもなく、やんちゃだったのがハルちゃん（談春さん）。

僕はまだ学生でした。

その頃ここが家、２階、この上に住んでいました。」

ー　菅さん、ありがとうございました。

天才と云われた立川談志さんに入門した談春さんの、若い頃のお話エッセイ。

単行本は２００８年に刊行されました。

画像の文庫本は２０１５年に加筆修正されての刊行。

文庫本では９７ページから１１２ページにかけて、ここ「菅商店」さんが登場します。

前座時代、家元の談志さんから突然、兄弟子の立川関西さんとともに、築地場外市場の菅商店さんでの１年間の修行を言い渡されます。

談春さんは「ハル」「ハルちゃん」と呼ばれ、旦那やおかみさんに可愛がられますが・・・

（画像はジャンボシューマイの入った番重【ばんじゅう】）

（※　番重とは、食品を並べて入れる、フタのない箱）

ある日、談春さんはおかみさんから、芝の大門までエビシューマイを１,２００個、自転車に積んで届けるよう指示されます。

段ボール３箱分、頑張って目的地すぐのところまで来ました。

ところが路地から子供の乗った自転車が飛び出してきまして急ブレーキ、衝突は避けられましたが一番上の箱が落ちてシューマイが砂利道に散らばりました。

１００個ほど、砂利を払って箱へ入れなおして届けましたが、店へ戻るとさっそくクレームが・・・。

旦那が謝りに行き、怒り、おかみさんとともに頭を下げて何とか収まりました。

・・・このように書かれています。

２０１５年１２月２８日、TBS系列で放送されました。

嵐の二宮和也さんが主役で談春さんを演じ、談志さん役はビートたけしさんでした。

菅商店のおかみさん役は坂井真紀さん、娘役には清野菜名さん。

築地４－１０－２

築地場外市場の築地本願寺寄り、晴海通りから１本入った「築地横丁」の中ほどにあります。

０３－３５４１－９９４１

営業時間　６：００～１４：００

（以前は１５：００まででしたが、取材日の１１/２７現在、短縮営業です。１２月は延びる予定、とのこと。）

休業日　日曜・祝日・市場休市日