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「手打ちそば　たむら」さんは横山町問屋街のど真ん中にございまして、問屋街で働くビジネスパーソンから絶大な支持を得ている横山町の名店。お店を構えてから10年、地域の蕎麦愛好家から支持されて来ました。
とても人気が高いお店で、当日は15時に訪問したのですが、それにもかかわらず店内は多くの常連客で賑わっておりました。

写真のように、広めでゆったりとした店構え。日本橋エリアの蕎麦店としてはかなり広いと思います。
また、店名にもありますように手打ち蕎麦にこだわっておりまして、熟練したスタッフさんが丁寧に蕎麦を手打ちで作っております。蕎麦好きには是非ともお勧めしたいお店です。

また、年末年始などは別ですが
基本的に定休日がない（！）のが大きな特徴です。
平日は問屋街のビジネスパーソンに愛されるお店ですが
休日は人口増加著しい中央区民が蕎麦を愉しむために来店します。また、昨年の大河ドラマなどの影響もあり、中央区を訪れる観光客も増加が著しく、そういった方も多く来店しております。



↓がメニューとなります（2026年5月時点）
本格的な日本そばをリーズナブルな価格でいただくことができます
特に人気の高いメニューが 冷たい肉そば（1,550円税込）

調べたところこれは山形県河北町の名物料理のようなのですが、たむらさんで提供を始めてそれが口コミで話題となり、現在ではお店の看板メニューとなっております。

こちらが人気メニューの「冷たい肉そば」です。
お肉は鶏のムネ肉（写真下）とモモ肉（写真上）で、とてもヘルシーな一杯です。
こちらにお好みに合わせてお店に用意されているチキンオイルを加えていただきます。
希望すれば炊き込みご飯をサービスでもらうことができます

お蕎麦のつゆはみずみずしく、食欲をそそられます。
出汁にとてもこだわってまして、早朝から出汁を引いておられます。この蕎麦つゆを作るために早朝から数時間の仕込みが欠かせないということで、一杯の蕎麦に対する情熱が伝わってきます。

店名にもありますように、こちらのお店は手打ちにこだわってます。
蕎麦粉は季節など、その時々で最適な蕎麦粉を仕入れているとのことです。来店の度にその微妙な違いを愉しむというのも良いですね。

お蕎麦はとてもコシがあり、田舎蕎麦に近いお蕎麦。
蕎麦粉から水に至るまで厳選した素材を用いて、熟練のスタッフによる手打ちで作られた麺は噛み応えも抜群で、噛む度に香りを楽しむことができます。
麺が本当に美味しくて、いくらでも食べれてしまいそうです。

惜しむことなく時間をかけて作られたつゆは出汁がとても利いております。お蕎麦との相性も抜群で、これからの暑い季節にピッタリのさっぱりとした味わいです。

東日本橋でお手軽に手打ちそばが食べれるというのは本当に嬉しい限り、蕎麦好きにはたまらないお店です。

メインの親鶏のお肉は写真の順番に、ムネ肉ともも肉になりますが

ムネ肉は脂質少なめのヘルシーなお肉、それでいてお肉の旨みが凝縮されています。特製のつゆとの相性もバッチリで本当に美味しい。健康志向の人にはとても喜ばれる一品です

もも肉はジューシーですが、こちらも旨みが凝縮されており食べ応え抜群です

お肉の量もたっぷりで、スタミナ満点です。
自慢のお蕎麦と絡ませて食べると多幸感を感じることができます

16時までがランチタイムという扱いなのですが、サービスで炊き込みご飯をいただくことができます。
炊き込みご飯は日替わりなのですが「えだまめ」「きのこ」「あさり」の3種類のローテーションとのこと。

食べに行った日に、その日がどの炊き込みご飯なのか？を楽しみにするのも良いですね。

この日はきのこの炊き込みご飯をいただきましたが、こちらも味が良く染みており、箸が止まりませんでした。
この心憎いサービスは、お蕎麦だけでなくちょっとでいいからご飯も食べたい、というお客さんの声に応える形で生まれたサービスとのこと。

問屋街で働くビジネスパーソンから支持されるのは、お客さんの声をこうやって実直に取り入れてきたからなんでしょうね。